Thực đơn hợp lý cho bệnh nhân tiểu đường tuýp 2 ở giai đoạn đầu

Bệnh tiểu đường tuýp 2 là một trong những bệnh lý phổ biến và ngày càng tăng trong cộng đồng. Đây là tình trạng mất cân bằng đường huyết do cơ thể không sản xuất đủ insulin hoặc không sử dụng insulin đúng cách. Người bị bệnh có nguy cơ cao về các biến chứng nguy hiểm như bệnh tim mạch, đột quỵ, suy thận, đục thủy tinh thể, thậm chí là tử vong.

Thực đơn hợp lý đóng vai trò rất quan trọng trong việc quản lý loại bệnh này. Từ một chế độ ăn uống không đúng cách, chuyển sang ăn uống hợp lý và đầy đủ dinh dưỡng có thể giúp kiểm soát lượng đường trong máu và giảm nguy cơ mắc các biến chứng.

Trong bài viết này, Eco Pharmalife sẽ gợi ý thực đơn hợp lý cho bệnh nhân giúp kiểm soát tốt tình hình của bệnh và giảm nguy cơ để lại biến chứng.

Các nguyên tắc chung của thực đơn hợp lý

Để tạo ra một thực đơn hợp lý cho bệnh nhân tiểu đường tuýp 2, cần tuân thủ một số nguyên tắc chung như sau:

Nguyên tắc chọn các thực phẩm có chỉ số glycemic thấp

Chỉ số glycemic là một chỉ số đo khả năng của thực phẩm tăng đường huyết sau khi ăn. Đối với bệnh nhân khi mắc tình trạng tiểu đường này, lượng đường trong máu cần được kiểm soát và do đó, chọn các thực phẩm có chỉ số glycemic thấp là rất quan trọng.

Một số thực phẩm có chỉ số glycemic thấp giúp kiểm soát đường huyết và giảm nguy cơ các biến chứng của bệnh tiểu đường. Những thực phẩm này bao gồm rau xanh, trái cây, ngũ cốc.

Nguyên tắc cung cấp đầy đủ các chất dinh dưỡng

Người bệnh cần cung cấp đầy đủ các chất dinh dưỡng trong chế độ ăn uống để duy trì sức khỏe và kiểm soát tốt hàm lượng đường có trong máu. Các chất dinh dưỡng cần thiết bao gồm: Carbohydrates, chất xơ, chất đạm, khoáng chất và các nhóm vitamin.

Nguyên tắc hạn chế các thực phẩm có chỉ số glycemic cao

Các thực phẩm có chỉ số glycemic cao có thể gây tăng đường huyết nhanh chóng và dễ dàng, làm tăng nguy cơ các biến chứng của bệnh tiểu đường tuýp 2. Do đó, bệnh nhân cần hạn chế sử dụng các thực phẩm này, bao gồm: Đồ ngọt, rượu bia, các sản phẩm từ bột mì trắng, các loại sản phẩm chế biến sẵn.

Thực đơn cần thiết cho bệnh nhân tiểu đường tuýp 2 ở giai đoạn đầu

Để đảm bảo sức khỏe và kiểm soát được bệnh ở giai đoạn đầu, bệnh nhân cần có một thực đơn ăn uống phù hợp. Dưới đây là một số lời khuyên về thực đơn cho bệnh nhân:

• Ăn chậm và nhai kỹ: Đây là cách đơn giản nhất để giúp cơ thể hấp thụ chất dinh dưỡng hiệu quả hơn. Bệnh nhân cần tập trung vào bữa ăn của mình và nhai chúng kỹ trước khi nuốt xuống dạ dày.
• Tăng cường chế độ ăn trái cây và rau củ: Trái cây và rau củ là nguồn cung cấp chất xơ và chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể. Người bệnh cần tăng cường ăn rau xanh, trái cây có chứa ít đường, tránh những loại trái cây có đường cao giúp kiểm soát và hạn chế lượng đường nạp vào cơ thể.
• Ăn thực phẩm giàu chất đạm: Bệnh nhân cần cung cấp đủ lượng chất đạm cho cơ thể để duy trì sức khỏe và cân bằng đường huyết. Thực phẩm giàu chất đạm bao gồm: Thịt gà, cá, trứng, đậu, đỗ và các sản phẩm từ sữa giúp bổ sung đầy đủ hàm lượng trên.
• Hạn chế đường và tinh bột: Đường và tinh bột là nguyên nhân chính gây tăng đường huyết. Bệnh nhân tiểu đường tuýp 2 cần hạn chế tiêu thụ đường và tinh bột, đặc biệt là các loại đường, bánh kẹo, nước ngọt, cơm, bánh mì, mì ăn liền, khoai tây, bắp.
• Ăn thực phẩm giàu chất xơ: Chất xơ giúp giảm đường huyết và duy trì sức khỏe của đường tiêu hóa. Người bệnh nên ăn thực phẩm giàu chất xơ như các loại hạt, lúa mì nguyên cám, đậu tương và rau củ.
• Uống nước đầy đủ: Uống đủ nước giúp cơ thể giảm bớt lượng đường trong máu và giúp cơ thể duy trì chức năng bình thường, nên uống đủ 8-10 ly nước mỗi ngày.
• Sử dụng các loại chất béo tốt: Bơ, dầu oliu, dầu dừa, hạt chia, hạt hướng dương... chứa chất béo không no và omega-3, giúp giảm nguy cơ bệnh tim mạch và ổn định đường huyết cho người bệnh.

Người bệnh nên kiêng gì?

Dưới đây là những thực phẩm mà người bệnh tiểu đường tuýp 2 cần kiêng:

• Thực phẩm giàu đường: Bao gồm đường, đồ ngọt, đồ uống có đường như nước ngọt, bánh kẹo, kẹo cao su và trái cây có hàm lượng đường cao như nho, chôm chôm, chuối, xoài, dừa.
• Thực phẩm giàu tinh bột: Bao gồm cơm trắng, bánh mì trắng, khoai tây, bắp và các sản phẩm từ bột mì, bột mì trắng.
• Thực phẩm có chất béo động vật: Bao gồm thịt đỏ, bơ, kem, phô mai và thực phẩm có chứa chất béo bão hòa.
• Đồ uống có chứa cồn: Bao gồm bia, rượu và các loại đồ uống có cồn khác.
• Thực phẩm ăn nhanh và đồ chiên rán: Bao gồm khoai tây chiên, gà rán, bánh rán và các sản phẩm tương tự.
• Thực phẩm có chỉ số glycemic cao: Bao gồm các loại bánh mì, bánh quy, bánh ngọt, cơm và các sản phẩm từ tinh bột.

Ngoài ra, bệnh nhân cần hạn chế sử dụng muối trong bữa ăn hàng ngày, tăng cường ăn rau xanh, trái cây ít đường và thực phẩm giàu chất xơ như ngũ cốc nguyên hạt, lúa mạch, đậu hà lan, hạt chia, hạt óc chó. 

Tuy nhiên, bệnh nhân cũng cần cân nhắc chế độ ăn uống và kiêng khem phù hợp với từng trường hợp, tùy thuộc vào tình trạng sức khỏe, mức độ bệnh, cân nặng và người bệnh cần tập luyện đều đặn để giúp duy trì cân nặng ở mức hợp lý. Nếu có bất kỳ triệu chứng nào hoặc không kiểm soát được đường huyết, người bệnh tiểu đường tuýp 2 nên tham khảo ý kiến của bác sĩ để có phương hướng điều trị kịp thời.

Trên đây, chúng tôi đã chia sẻ đến bạn đọc thực đơn hợp lý cho người tiểu đường tuýp 2 trong giai đoạn đầu. Bệnh nhân cũng cần hiểu rõ, phân loại các loại thực phẩm nên ăn và cần kiêng, đồng thời tuân thủ chế độ ăn uống và kiểm soát đường huyết được chỉ định bởi bác sĩ. Việc tuân thủ đúng chế độ ăn uống và kiêng khem có thể giúp người bệnh kiểm soát bệnh tốt hơn và ngăn ngừa các biến chứng nguy hiểm xảy ra.