Trẻ bị tiêu chảy nên ăn cháo gì để bé nhanh khỏe?

Tiêu chảy là nguyên nhân gây suy dinh dưỡng, tử vong ở trẻ em. Tại các nước đang phát triển, số ngày trẻ bị tiêu chảy lên tới 30 -70 ngày một năm. Chế độ dinh dưỡng góp phần quan trọng trong điều trị, có rất nhiều thắc mắc của các bậc cha mẹ về việc trẻ bị tiêu chảy nên ăn gì, trẻ bị tiêu chảy nên ăn cháo gì? Hãy cùng ECO Pharmalife tìm hiểu thêm trong bài viết sau.

Tại sao bé tiêu chảy thì nên ăn cháo?

Tiêu chảy tình trạng đi ngoài ra phân lỏng, nước nhiều lần trong ngày. Tình trạng này thường biến mất trong vòng một hoặc hai ngày mà không cần điều trị y tế. Tiêu chảy tiếp tục trong bốn tuần được coi là tiêu chảy mãn tính. Trong các đợt tiêu chảy, cơ thể mất chất nước và chất điện giải cần thiết để hoạt động bình thường. Nếu tiêu chảy quá nhiều gây rối loạn điện giải, mất cân  bằng kiềm toan máu. Có thể nguy hiểm cho trẻ bằng các tình trạng sốc giảm thể tích, nhiễm kiềm chuyển hoá, đe doạ tính mạng.

Tại sao bé tiêu chảy thì nên ăn cháo?
Tại sao bé tiêu chảy thì nên ăn cháo?

Chế độ ăn uống có vai trò chính trong điều trị tiêu chảy cấp ở trẻ em, cùng với điều trị bằng thuốc tối thiểu. Trẻ em có thể vượt qua cơn tiêu chảy thành công với chế độ ăn kiêng và điều trị triệu chứng.Điều quan trọng là phải biết cách lựa chọn đúng thực phẩm để đưa vào chế độ ăn cho trẻ bị bệnh. Đối với trẻ em không được bú sữa mẹ, việc bù nước là ưu tiên hàng đầu và nên hoàn thành sau 2-4 giờ đầu. Cháo là thức ăn cung cấp nước, dinh dưỡng, điện giải cho trẻ.

Hơn nữa tiêu chảy ít nhiều ảnh hưởng tới đường ruột nên việc dùng thức ăn lỏng, loãng như cháo giúp cho đường ruột vẫn hoạt động nhưng không bị quá tải. Trẻ mệt mỏi, chán ăn do mất dịch qua phân, cháo mềm, lỏng bé dễ ăn hơn các thức ăn đặc. Qua nhiều nghiên cứu các bác sĩ dinh dưỡng, tiêu hoá, nhi khoa và kinh nghiệm chăm sóc con của các bà mẹ đã đưa ra những thực đơn cho trẻ bị tiêu chảy và cháo luôn được ưu tiên hàng đầu.

5 sữa tăng chiều cao cho bé dưới 1 tuổi tốt nhất hiện nay

Dinh dưỡng cần bổ sung cho trẻ bị tiêu chảy

Mẹ nên duy trì cho ăn tương đối bình thường trong suốt quá trình bé tiêu chảy. Tùy vào giá trị dinh dưỡng của thực phẩm, trong khẩu phần ăn của trẻ cần bổ sung các chất khác nhau để phục hồi nhanh hơn.

Thực đơn nấu cháo cho trẻ bị tiêu chảy

Một thực đơn  lý tưởng là cung cấp đủ nước, điện giải, dinh dưỡng đảm bảo yêu cầu cơ bản cho sự phát triển bình thường của trẻ.

Xây dựng chế độ ăn giàu năng lượng và chia nhỏ bữa trong ngày, bổ sung thêm nhiều nước và điện giải, chế độ ăn giàu vitamin, hoa quả

Năng lượng: 100 kcal/kg, protein 4g/kg/ngày (Pđv/Ptv >50%), Glucid >50% tổng năng lượng, chất xơ 20g/ngày.

Cho trẻ bị tiêu chảy ăn gì, ăn như thế nào phụ thuộc vào độ tuổi, thói quen ăn uống của trẻ. Đặc biệt chú ý đến hàm lượng dinh dưỡng và độ thẩm thấu của thực phẩm. Vừa cung cấp đầy đủ nước, điện giải vừa tránh tình trạng gây mất nước qua ruột của các thức ăn có độ thẩm thấu cao.

Trẻ bị tiêu chảy có được bú mẹ không?

Đối với trẻ sơ sinh bú sữa mẹ, việc cho trẻ bú nên được tiếp tục trong quá trình bé bị tiêu chảy. Trẻ sơ sinh, trẻ dưới tuổi 6 tháng, có thể chỉ dựa vào sữa mẹ có thể tự sửa chữa tất cả các thiếu hụt dinh dưỡng trong tiêu chảy.

Có thể cho trẻ uống thêm các loại nước rau, nước cháo, nước quả ruột kích thích hoạt động, phục hồi tốt hơn.

Nếu mẹ không có sữa, cho trẻ ăn chế độ như trẻ có sữa mẹ bú. Vẫn duy trì việc dùng sữa công thức trước đó trẻ vẫn dùng, chỉ khác phải pha loãng một phần hai trong vòng 2 ngày để ruột dễ hấp thu hơn.

Dinh dưỡng cần bổ sung cho trẻ bị tiêu chảy
Dinh dưỡng cần bổ sung cho trẻ bị tiêu chảy

Bổ sung kẽm

Tình trạng thiếu kẽm phổ biến ở trẻ em ở các nước đang phát triển, kẽm rất hữu ích trong việc giảm nhẹ mức độ nghiêm trọng của các đợt tiêu chảy ở trẻ em. WHO và UNICEF đề nghị liệu pháp kẽm  cho trẻ em bị tiêu chảy là 20 mg/ngày trong 10 ngày. Trẻ dưới hai tháng tuổi 10 mg/ngày trong 10 ngày.

Bổ sung kẽm sulfat với liều lượng khuyến cáo làm giảm tỷ lệ mắc bệnh tiêu chảy trong 3 tháng sau đó và giảm tới 50% số ca tử vong do tiêu chảy cấp ở trẻ em. Điều quan trọng hơn là giảm tỉ lệ tiêu chảy ở trẻ suy dinh dưỡng và tiêu chảy mạn tính.

Bổ sung vitamin, chất  khoáng

Trẻ em bị tiêu chảy nên được bổ sung vitamin tổng hợp và khoáng chất, bao gồm magie, mỗi ngày trong 2 tuần, folate, vitamin A, kẽm, magie và đồng được WHO (2005) khuyến cáo nên sử dụng.

15 thực phẩm giàu kali hàng đầu mà mọi người nên biết

Bổ sung chất xơ

Chất xơ trong các loại rau, củ có thể hấp thu lượng nước trong ruột, giảm nước trong phân có thể cải thiện các triệu chứng của trẻ.

Lưu ý khi chọn thực phẩm cho trẻ bị tiêu chảy?

Nếu gặp tiêu chảy trong sử dụng thực phẩm bé ăn, hãy nói chuyện với bác sĩ về những loại thực phẩm mà trẻ nên ăn. Nói chung, nên tránh các loại thực phẩm làm cho các triệu chứng trở nên tồi tệ hơn.

Để tìm hiểu xem một số loại thực phẩm có gây ra các triệu chứng không mẹ nên theo dõi nhật kí ăn uống của trẻ hằng ngày. Con bạn ăn gì? Triệu chứng chứng gì xuất hiện sau ăn? Những loại thực phẩm nào làm cho các triệu chứng tồi tệ hơn?

Một số thực phẩm có thể dùng trong thực đơn cho trẻ bị tiêu chảy như gạo, bánh mì, thịt gà, thịt bò súp rau, chuối, cà rốt luộc,….

Chuối và gạo được biết đến với vai trò trong việc cải thiện tình trạng sức khỏe của trẻ em bị tiêu chảy. Chuối chứa amylase, có khả năng tạo ra chuỗi ngắn axit béo trong ruột kết. Chất này cải thiện hấp thụ nước và chất điện giải từ lòng ruột, do đó làm giảm khối lượng của phân và tăng độ đặc của nó.

Lưu ý khi sử dụng oresol cho trẻ bị tiêu chảy

Không sử dụng oresol cho trẻ dưới 6 tháng tuổi vì có nồng độ Natri cao và kali thấp không phù hợp cho trẻ. Nhược điểm của các gói là nếu trộn với thể tích nước không phù hợp, dẫn đến oresol quá loãng hoặc quá đậm đặc gây thay đổi áp lực thẩm thấu ruột, máu.

Khi người chăm sóc sử dụng ORS ở nhà, nên đọc kỹ hướng dẫn Với các dung dịch trộn sẵn, nồng độ có và tham khảo ý kiến bác sĩ.

Kinh nghiệm nấu cháo cho bé bị tiêu chảy

Cháo là thức ăn quan trọng giúp trẻ hồi phục khi bị tiêu chảy vậy bà mẹ cần lưu ý gì khi nấu cháo cho trẻ bị tiêu chảy. Để có một bữa cháo tốt cho trẻ bị tiêu chảy các bà mẹ nên chú ý những điều sau:

Kinh nghiệm nấu cháo cho bé bị tiêu chảy
Kinh nghiệm nấu cháo cho bé bị tiêu chảy
  • Người nấu thức ăn cho trẻ bị tiêu chảy cần rửa tay sạch trước khi chế biến. Các dụng cụ chế biến, đựng đồ ăn trẻ như: dao, thớt, bát, đĩa, thìa,… phải rửa sạch, hong khô sau khi nấu. Nhúng vào nước sôi trước khi cho trẻ sử dụng. Đảm bảo diệt vi khuẩn trên các dụng cụ làm nặng thêm tình trạng tiêu chảy trẻ.
  • Cháo được nấu từ thực phẩm sạch, giàu dinh dưỡng. Nấu chín, mềm, không sử dụng lại cháo cũ. Nếu dùng cháo bảo quản tủ lạnh cần nấu chín lại lần nữa.
  • Mẹ có thể cho vào cháo các loại rau củ quả xay để tăng lượng dưỡng chất cho bé. Các loại củ, quả nên dùng nấu cháo cho trẻ bị tiêu chảy như bí đỏ, cà rốt, hạt sen, yến mạch,…

Trẻ bị tiêu chảy nên ăn cháo gì?

Cháo cà rốt

Cà rốt được biết đến là loại thực phẩm tốt không chỉ cho trẻ tiêu chảy mà cho tất cả mọi người. trong cà rốt có chứa pectin, đây là một phân tử có tác dụng rất tốt với hệ đường ruột. Khi vào đến ruột non, pectin tạo thành một lớp bao phủ quanh bề mặt bảo vệ ruột khỏi sự tấn công của vi khuẩn. Cà rốt còn cung cấp cho trẻ bị tiêu chảy một lượng các chất điện giải như Kali, natri, magie… vitamin A, C,… hỗ trợ quá trình hồi phục của cho trẻ

Công thức cháo cà rốt cho trẻ bị tiêu chảy cần: 20g bột gạo tẻ, 50 gam cà rốt tươi hoặc bột cà rốt, gia vị vừa đủ, 200 ml nước sạch.

Cách nấu cháo cà rốt: cà rốt xay nhuyễn đun sôi khoảng 5-10 phút, sau đó hoà bột gạo và gia vị. Tiếp tục đun nhỏ lửa thêm 5 phút. Chỉ cần đơn giản như vậy đã có một món cháo được thêm vào thực đơn cho trẻ bị tiêu chảy.

Trẻ bị tiêu chảy nên ăn cháo gì?
Trẻ bị tiêu chảy nên ăn cháo gì?

Cháo cá rau ngót

Đây là món cháo hoàn hảo trả lời băn khoăn nấu cháo gì cho trẻ bị tiêu chảy. Rau ngót, cá là những thực phẩm với nguồn vitamin, chất khoáng, omega 3,6 vô cùng quan trọng với trẻ. Lượng protein trong cá đa dạng đủ 8 loại acid amin cần thiết. CHính vì vậy rau ngót và cá được dùng trong thực đơn của trẻ bị tiêu chảy ở nhiều công thức cháo của các bà mẹ.

Công thức nấu cho trẻ tiêu chảy 200ml cháo gồm: 15 gam gạo tẻ,  20 gam cá, dầu ăn 5 gam, rau ngót 5 gam, gia vị vừa đủ.

  • Cách thực hiện: rửa sạch rau ngót, để ráo nước, cho vào máy xay sinh tố xay nhuyễn
  • Cá rửa sạch, lọc xương chỉ lấy phần thịt, thái nhỏ, đảo sơ với dầu ăn, thêm gia vị vừa ăn.
  • Bắc nồi lên bếp nấu gạo với nước sao cho gạo bung hạt, thỉnh thoảng quấy cháo sao cho thành một hỗn hợp đồng nhất là được.
  • Cháo nấu xong cho vào đó rau ngót xay và cá đã xào sơ, tiếp tục đun thêm 5-7 phút nữa, mẹ đã có món cháo rau ngót cá vô cùng bổ dưỡng cho bé.

Mẹ có thể thay cá bằng thịt (bò, lợn, gà), lưu ý phải chọn thịt tươi, đảm bảo vệ sinh. Miếng thịt đạt chất lượng là thịt hồng, ấn vào có độ đàn hồi, không có chảy dịch, nhớt khi thái, không có mùi khó chịu.  Hai công thức cháo trên là những loại cháo phổ biến được các bà mẹ chế biến khi trẻ bị tiêu chảy.  mẹ có thể đa dạng thực đơn cho bé bị tiêu chảy bằng cách thay thế các loại thực phẩm trên bằng những thực phẩm khác mà bé thích ăn.

Trong đợt tiêu chảy cấp, 3 ngày đầu nên cho trẻ ăn thành nhiều bữa trong ngày (5-7 bữa). Trong thời gian này bé đi ngoài nhiều nên rất mệt, chán ăn, việc chia thành nhiều bữa là cách để trẻ bị tiêu chảy có thể dung nạp được thức ăn một cách nhiều nhất. Tốt nhất sau khi trẻ đi ngoài nên cho trẻ uống nước cháo, ăn cháo hoặc oresol bù lại lượng dịch đã mất qua phân.

Sau 3 ngày đầu số lần đi ngoài của trẻ giảm dần, trẻ bắt đầu thấy đỡ mệt, có cảm giác thèm ăn. Cho trẻ ăn giảm dần số bữa, tăng số lượng mỗi bữa cháo, nấu cháo đặc hơn. Cho trẻ trở về chế độ ăn bình thường  sau 1 tuần, lúc đó hệ tiêu hoá đã hồi phục hoàn toàn. Nếu bé nhà bạn không có dấu hiệu hồi phục thì phải đưa bé tới gặp bác sĩ, khi đó tuỳ theo tình trạng từng bé mà sẽ bù các loại dịch theo đường uống hoặc tĩnh mạch.

Bổ sung men vi sinh cho trẻ

Men vi sinh là sản phẩm chứa lợi khuẩn đường ruột, có khả năng hỗ trợ tiêu hoá, giảm các tình trạng rối loạn tiêu hoá như tiêu chảy, táo bón, đầy bụng, ăn uống kém. Viện Hàn lâm Nhi khoa Hoa Kỳ và Hiệp hội dinh dưỡng lâm sàng Anh khuyến cáo nên sử dụng men vi sinh cho trẻ bị tiêu chảy.  Qua 18 nghiên cứu đủ điều kiện cho thấy rằng việc dùng chung men vi sinh  với liệu pháp bù nước tiêu chuẩn sẽ làm giảm thời gian tiêu chảy cấp 1 ngày.

Italilactor - Bổ sung men vi sinh cho trẻ
Italilactor – Bổ sung men vi sinh cho trẻ

Một chế phẩm men vi sinh được các bác sĩ nhi khoa, bác sĩ tiêu hoá khuyên dùng là men vi sinh Italilactor.  Có tác dụng nổi bật trong việc điều trị, dự phòng rối loạn tiêu hoá, tiêu chảy, táo bón, đầy bụng, khó tiêu, hội chứng ruột kích thích, tăng cảm giác ngon miệng.

Italiactor chứa hơn 3 tỉ  lợi khuẩn đường ruột Bacillus coagulans. Tham gia ức chế cạnh tranh với vi khuẩn có hại trong đường tiêu hoá. B.coagulans sinh acid lactic tạo pH tối ưu để hấp thu các chất dinh dưỡng. Men vi sinh Italiactor còn có vitamin A, B3, B6, D3, lysin hỗ trợ  ăn uống cho trẻ biếng ăn. Khi men vi sinh Italiactor vào ruột non nhờ B.coagulans tạo ra biofilm- một hợp chất xơ sinh học. Hợp chất này làm chậm quá trình tiêu hoá, hấp thu chất độc có trong đường tiêu hoá giảm triệu chứng tiêu chảy ở trẻ.

Men vi sinh Italiactor được ra đời tại Ý, hiện nay có mặt và được ưa chuộng  ở nhiều quốc gia trên thế giới. Hi vọng qua những thông tin trên,các bậc cha mẹ sẽ biết cách chăm sóc, xây dựng thực đơn cho trẻ bị tiêu chảy, tạo ra những công thức nấu cháo cho trẻ bị tiêu chảy phù hợp với bé nhà mình.

Tài liệu tham khảo

Ăn uống, chế độ ăn uống & dinh dưỡng cho bệnh tiêu chảy mãn tính ở trẻ em:
https://www.niddk.nih.gov/health-information/digestive-diseases/chronic-diarrhea-children/eating-diet-nutrition

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.