Thắc mắc: Ung thư tuyến giáp có ăn được đậu phụ không?

Khi cơ thể được xây dựng một chế độ dinh dưỡng hợp lý và khoa học sẽ có lợi ích rất lớn trong việc phòng ngừa và hỗ trợ điều trị bệnh tật, đặc biệt là ung thư tuyến giáp.

Nhiều câu hỏi đặt ra là "Ung thư tuyến giáp có ăn được đậu phụ không?". Để tìm hiểu về vấn đề này và biết cách xây dựng thực đơn tốt nhất cho người bệnh, bạn đọc tiếp bài viết dưới đây!

Đậu phụ có ảnh hưởng gì đến chức năng tuyến giáp?

Đậu phụ có nhiều lợi ích đối với sức khỏe như ngăn ngừa tình trạng xơ vữa động mạch, cung cấp nguồn đạm phong phú, tăng cường sức khỏe xương, giảm các triệu chứng mãn kinh, ...

Tuy nhiên, nhiều người lại lo ngại việc ăn đậu phụ có thể gây ra những ảnh hưởng tiêu cực đến nồng độ hormone tuyến giáp và thay đổi chức năng của chúng. Nhiều nghiên cứu cho rằng Isoflavone có trong đậu phụ khiến ức chế hoạt động của peroxidase tuyến giáp. Đây được xem là một loại enzyme liên quan mật thiết đến quá trình tổng hợp triiodothyronine (T3) và thyroxine (T4).

Một vài nghiên cứu khác cũng cho thấy việc sử dụng đậu phụ có liên quan đến các tình trạng rối loạn tuyến giáp như bướu cổ, suy giáp hay các bệnh tuyến giáp tự miễn dịch. Cơ quan an toàn thực phẩm châu Âu đã từng liệt kê đậu phụ và các chế phẩm làm từ đậu nành ảnh hưởng đến chức năng tuyến giáp. Tuy nhiên, đến khoảng năm 2015, sau khi đã có những nghiên cứu và bằng chứng khoa học lớn hơn thì họ đã kết luận lại việc ăn đậu phụ không có liên quan đến chức năng tuyến giáp.

Bên cạnh đó, vào năm 2019, người ta đã nghiên cứu tổng quan và phân tích gộp dựa trên các mẫu thử nghiệm ngẫu nhiên, có đối chứng, coi đậu phụ như một biện pháp can thiệp; trong đó có hormon FT3, FT4 và TSH ( hormone kích thích tuyến giáp) được đo để có thể đánh giá chính xác và khách quan nhất mối liên quan giữa đậu phụ và sự thay đổi của chức năng tuyến giáp.

Các chuyên gia nghiên cứu đã bổ sung các thực phẩm có chứa isoflavone đậu nành, protein đậu nành, chiết xuất đậu nành hay isoflavone giàu daidzein và genistein đơn độc và liều lượng sử dụng trong nghiên cứu tầm 40 - 200mg/ngày. Nghiên cứu này đã đưa ra kết quả rằng bổ sung đậu phụ cho cơ thể không ảnh hưởng đến sự thay đổi của hormone tuyến giáp. Tuy nhiên, nó sẽ làm tăng TSH ở mức cũng khá khiêm tốn và không mấy rõ ràng.

Xem thêm: 5 cách phòng ngừa ung thư tuyến giáp hiệu quả nhất.

Hướng dẫn cách ăn đậu phụ hiệu quả cho người ung thư tuyến giáp

Sau khi biết được "Ung thư tuyến giáp có ăn được đậu phụ không?", bạn hãy tìm hiểu thêm cách ăn đậu phụ hiệu quả nhất dưới đây nhé!

Mặc dù đây là một thực phẩm tốt cho sức khỏe của người mắc ung thư nhưng trong điều kiện bạn không được lạm dụng mà cần sử dụng với liều lượng phù hợp và cách sử dụng hợp lý nhất.

Bạn có thể tham khảo một vài cách chế biến đậu phụ vừa ngon, đơn giản, đồng thời giúp tăng gấp đôi lợi ích cho cơ thể, bao gồm:

Cách 1: Kết hợp giữa đậu phụ và tảo bẹ

• Khi 2 loại thực phẩm này kết hợp với nhau, không chỉ bổ sung hàm lượng canxi lớn mà còn cung cấp cho cơ thể lượng I-ốt dồi dào vì cải bẹ là thực phẩm giàu I-ốt. Do đó, bạn có thể nấu canh đậu phụ với cải bẹ, vừa thơm ngon, bổ dưỡng mà còn an toàn với sức khỏe.

Cách 2: Kết hợp giữa đậu phụ và củ cải

• Việc kết hợp giữa 2 thực phẩm này có tác dụng trong việc giảm thiểu tình trạng khó tiêu vì đậu phụ chứa nhiều protein thực vật gây khó tiêu còn củ cải lại giúp tiêu hóa rất tốt.
• Chính vì thế nên sự kết hợp của đậu phụ và củ cải không chỉ giúp cơ thể tăng cường khả năng hấp thu các dưỡng chất mà còn hạn chế được tình trạng khó tiêu của cơ thể.

Cách 3: Kết hợp giữa đậu phụ cùng với thịt hoặc trứng

• Ngoài các thực phẩm trên thì kết hợp giữa thịt và trứng cũng giúp tăng tác dụng của đậu phụ cho người ung thư tuyến giáp vì nó có thể làm tăng lượng protein của cơ thể lên gấp đôi.
• Trong đậu phụ có rất nhiều protein nhưng lại thiếu menthionine. Do đó, nếu chỉ ăn mỗi đậu phụ thì tỷ lệ protein được cơ thể sử dụng sẽ rất ít. Nếu kết hợp với các thực phẩm trên sẽ góp phần cải thiện hiệu quả việc sử dụng protein.

Trên đây, chúng tôi đã đem đến 3 cách chế biến đậu phụ ngon và bổ dưỡng cho người ung thư tuyến giáp. Tuy nhiên, bạn vẫn có thể tìm hiểu thêm thông tin để kết hợp cùng thêm các thực phẩm khác nữa. Điều này không chỉ giúp thực đơn đỡ chán mà còn bổ sung thêm nhiều dưỡng chất khác cho cơ thể.

Những lưu ý khi dùng đậu phụ với người ung thư tuyến giáp

Bên cạnh việc tìm hiểu người mắc ung thư tuyến giáp có ăn được đậu phụ không thì bạn cũng cần tìm hiểu những lưu ý khi sử dụng để vừa hiệu quả, an toàn cho sức khỏe và hạn chế tất cả những tác dụng phụ không mong muốn, cụ thể là:

• Lựa chọn những nơi bán đậu phụ đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm. Nên mua ở những siêu thị uy tín, đồng thời kiểm tra hạn sử dụng trước khi mua.
• Nếu sử dụng không hết thì cần cho vào hộp kín và bảo quản trong tủ lạnh.
• Trong đậu phụ còn có chứa Acid Phytic nên cần sử dụng vừa phải vì chất này khi kết hợp cùng các khoáng chất khác có trong cơ thể có thể như kẽm, magie, đồng, ...có thể làm ngăn ngừa sự hấp thu dinh dưỡng của cơ thể.
• Bên cạnh đó, vì đây là sản phẩm được điều chế tự đậu nành nên với những người có thể trạng dễ dị ứng thì không nên sử dụng.
• Cần bổ sung đầy đủ rau xanh chứ không nên dùng đậu phụ để thay thế vì nó không chứa chất xơ.
• Đặc biệt, bạn không kết hợp đậu phụ cùng các thực phẩm như sữa bò, mật ong, măng tây, rau bina, hành tây, quả hồng, ...vì nó có thể gây nên một sống tác động xấu đến sức khỏe.

Xem thêm: Hoa quả tốt cho tuyến giáp hỗ trợ tốt cho quá trình điều trị.

Bạn đã hiểu hơn về việc ung thư tuyến giáp có ăn được đậu phụ không qua bài viết này rồi. Bên cạnh đậu phụ, bạn cũng có thể tìm hiểu thêm các dòng sữa có công thức dành riêng cho người bệnh tuyến giáp, điển hình là Enlilac Thyro. Sữa không chỉ cung cấp một nguồn dưỡng chất dồi dào và cân bằng cho cơ thể mà còn đem lại nhiều tác dụng khác như kích thích sự sản sinh của hormone tuyến giáp và điều hòa tuyến giáp hoạt động hiệu quả.

Nếu còn bất kì câu hỏi nào muốn tham khảo từ các ý kiến của chuyên gia, bạn cũng có thể liên hệ với chúng tôi qua các thông tin dưới đây để được giải đáp nhé!

CÔNG TY CP DƯỢC PHẨM ECO PHARMALIFE

MST: 0109144546 - Sở Kế hoạch và Đầu tư TP.Hà Nội cấp ngày 27/03/2020. 

Địa chỉ: LK12-No12, ngõ 107 Nguyễn Viết Xuân, P. Quang Trung, Hà Đông, Hà Nội 

Hotline: 096.1896.039 

Email: Ecopharmalife@gmail.com 

Website: https://ecopharmalife.vn