Chế độ ăn cho người tiểu đường để cải thiện sức khỏe tốt nhất

Theo tâm lý, những người mắc bệnh tiểu đường thường sẽ rất ngại ăn và kiêng khem nhiều thứ vì sợ tăng lượng đường huyết trong cơ thể. Điều này không chỉ khiến cơ thể thiếu dưỡng chất, không đủ năng lượng cho sự hoạt động của các tế bào mà còn khiến cơ thể suy nhược, hệ miễn dịch kém và dễ mắc các bệnh khác nữa.

Vậy chế độ ăn cho người tiểu đường như thế nào là tốt để vừa không làm tăng lượng đường trong máu, làm chậm quá trình biến chứng vừa cung cấp đủ chất dinh dưỡng cho cơ thể? Bạn cùng các chuyên gia dinh dưỡng của ECO Pharmalife tìm hiểu qua bài viết dưới đây nhé!

Chế độ ăn cho người tiểu đường có những mục tiêu chung gì?

Thông thường, khi bắt đầu làm một việc gì đó chúng ta đều sẽ đưa ra những mục tiêu chung để có thể hướng đến. Những người mắc tiểu đường không nhất thiết phải sống cả đời với những "thực phẩm nhạt nhẽo" và "cạch mặt" đồ ngọt nhưng để kiểm soát tốt căn bệnh này, bạn cần hướng đến những mục tiêu trong chế độ ăn cho người tiểu đường như sau:

• Đưa chỉ số đường huyết của cơ thể về càng gần mức bình thường càng tốt.
• Kiểm soát huyết áp và chống lại các chất béo có hại cho tim mạch.
• Giữ cân nặng ở mức hợp lý để không bị thừa cân, béo phì.
• Ngăn chặn hoặc làm chậm quá trình xuất hiện biến chứng bệnh tiểu đường.
• Người bệnh cần lạc quan, cảm thấy luôn khỏe mạnh và tuân thủ chế độ ăn uống và luyện tập khoa học.

Tuy nhiên, mỗi chế độ ăn khác nhau vì cần phụ thuộc vào nhiều yếu tố. Do đó, mỗi người cần xây dựng cho mình một chế độ dinh dưỡng phù hợp, bao gồm các yếu tố như:

• Giới tính, mức cân nặng.
• Sở thích, thói quen.
• Nghề nghiệp (mức độ lao động nhẹ, trung bình, nặng).

Nguyên tắc trong chế độ ăn dành cho người tiểu đường

Mặc dù mỗi người sẽ có một chế độ dinh dưỡng khác nhau xây dựng trên nhiều yếu tố nhưng chế độ ăn cho người tiểu đường cần tuân thủ những nguyên tắc chung như sau:

• Trong cơ thể, lượng Carbohydrat (chất bột đường) và chất béo đơn chưa bão hòa (có trong dầu hướng dương, dầu ô liu, ...) chiếm từ 60 - 70% năng lượng, do đó bạn nên dùng các loại Carbohydrate hấp thu chậm là tốt nhất. Ngoài ra, tùy vào cân nặng của người bệnh (mục đích giảm cân hay duy trì cân nặng) mà bạn cũng gia giảm lượng chất béo cho phù hợp.
• Hạn chế các loại chất béo bão hòa (mỡ động vật) và các chất béo đã qua chế biến (dầu ăn đã chiên xào rồi dùng lại hoặc các loại dầu có nguồn gốc hóa học).
• Vì chất đạm cũng chiếm số nhu cầu năng lượng lớn (từ 15 - 20%) nên bạn cũng ưu tiên sử dụng các loại đạm có nguồn gốc thực vật, đậu phụ và các loại đậu khác. Nếu là động vật thì nên ưu tiên ăn cá vì trong cá có chứa nhiều đạm tốt cho cơ thể.
• Với những thức ăn có thành phần đường hấp thu nhanh nên hạn chế sử dụng mức tối đa. Nếu cần bổ sung đường, bạn nên sử dụng các loại trái cây. Tuy nhiên, bạn cũng không được quá lạm dụng mà cần sử dụng với liều lượng đầy đủ.
• Với thời gian ăn, người bệnh nên ăn theo đúng bữa chính trong ngày (sáng, trưa, chiều) chứ không nên chia ra ăn nhiều bữa nhỏ. Đồng thời, bạn cũng tránh tối đa việc ăn khuya vì điều này rất dễ làm lượng đường huyết tăng cao vào buổi sáng (ngoại trừ trường hợp phải tiêm Insulin vào buổi tối).

Các loại thực phẩm người mắc bệnh tiểu đường nên bổ sung cho cơ thể

Việc kiêng nhiều loại thức ăn khiến bệnh tình không những không giảm mà còn nặng hơn vì cơ thể suy nhược, từ đó dễ mắc các bệnh khác. Do đó, người tiểu đường nên bổ sung đầy đủ các nhóm chất sau, bao gồm:

Nhóm đường bột: Thường chứa nhiều trong các loại đậu đỗ, gạo còn vỏ cám, rau củ hoặc ngũ cốc nguyên hạt. Để tốt nhất, bạn chế biến bằng cách hấp, luộc, nướng và hạn chế tối đa phương pháp chiên, rán và xào. Ngoài ra, bạn cũng nên bổ sung các loại củ như khoai, sắn và cắt giảm phần cơm nếu trong khẩu phần ăn có chứa những củ này.

Nhóm chất béo: Người bệnh tiểu đường nên ưu tiên các thực phẩm có chứa chất béo không bão hòa như dầu ô liu, dầu hướng dương, dầu đậu nành, dầu cá, vừng, ...để đảm bảo sức khỏe tốt nhất.

Nhóm thịt, cá: Với những thực phẩm này, bạn cần chọn phần nạc, loại bỏ da và mỡ; được chế biến bằng các phương pháp đơn giản như hấp, luộc, áp chảo để loại bỏ phần mỡ.

Nhóm rau: Đây là nhóm dinh dưỡng người tiểu đường nên bổ sung nhiều nhất. Tuy nhiên, bạn cũng cần chế biến đơn giản như ăn sống, hấp, luộc và trộn nhưng cũng hạn chế tối đa việc sử dụng các loại sốt có chất béo.

Trái cây tươi: Mặc dù nên bổ sung nhiều trái cây tươi nhưng bạn cũng cần hạn chế các loại chín ngọt như xoài, hồng chín, sầu riêng, ...Ngoài ra, bạn không nên chế biến trái cây bằng cách cho thêm kem hoặc sữa.

Bên cạnh đó Viện dinh dưỡng quốc gia cũng đã chỉ ra tỷ lệ thành phần sinh năng lượng tốt nhất mà người tiểu đường nên bổ sung trong bữa ăn hàng ngày để đảm bảo hiệu quả trong quá trình ổn định và điều trị bệnh:

• Protein: Với chất này nên đạt 1 - 1,2g/kg/ngày so với người lớn, tương đương với 15 - 20% khẩu phần hàng ngày.
• Lipid: Để ổn định đường huyết và ngăn ngừa xơ vữa động mạch, bạn nên bổ sung khoảng 25% chất béo trên tổng số năng lượng khẩu phần. Hạn chế tối đa lượng acid béo bão hòa và không nên vượt quá 30%.
• Gluxit: Đây là tổng số năng lượng cao nhất, từ 50 - 60%. Người tiểu đường nên lựa chọn những thực phẩm có chứa chỉ số đường huyết thấp như bánh mì đen, yến mạch, các loại hạt hay gạo lứt, ...

Do đó, bạn có thể thấy rằng mặc dù chế độ ăn cho người tiểu đường cần tuân thủ theo các nguyên tắc nhưng nó vẫn rất phong phú và đa dạng. Ngoài ra, bạn có thể tham khảo dòng sữa Enlilac Diabetes - một dòng sữa dành riêng cho người tiểu đường được nhiều người tin dùng và lựa chọn. Nó không chỉ cung cấp hàm lượng dinh dưỡng lớn cho cơ thể mà còn chứa nhiều hoạt chất giúp ngăn chặn sự phát triển của bệnh tiểu đường.

Để tham khảo thêm về dòng sữa tiểu đường này, đồng thời cũng có thêm nhiều kiến thức về cách phòng cũng như điều trị bệnh, bạn có thể liên hệ với chúng tôi qua các thông tin dưới đây để được giải đáp tốt nhất!

CÔNG TY CP DƯỢC PHẨM ECO PHARMALIFE

MST: 0109144546 - Sở Kế hoạch và Đầu tư TP.Hà Nội cấp ngày 27/03/2020.

+ Địa chỉ: LK12-No12, ngõ 107 Nguyễn Viết Xuân, P. Quang Trung, Hà Đông, Hà Nội

+ Hotline: 096.1896.039

+ Email: Ecopharmalife@gmail.com

+ Website: https://ecopharmalife.vn